蒸汽滅菌可能出現(xiàn)的問(wèn)題及對(duì)策
   在發(fā)酵設(shè)備的蒸汽滅菌上出現(xiàn)的不正?，F(xiàn)象分為兩大類(lèi)，一是滅菌設(shè)備或管路在滅菌過(guò)程未達(dá)設(shè)定的溫度（129℃
），二是發(fā)酵過(guò)程發(fā)現(xiàn)雜菌感染。
   對(duì)于第一類(lèi)問(wèn)題，可能有兩種情況，或是整個(gè)被加熱滅菌系統(tǒng)均未能達(dá)所要求的溫度，或是局部范圍達(dá)不到規(guī)定的
溫度。若發(fā)現(xiàn)是全系統(tǒng)均未到達(dá)129℃，則須進(jìn)行下列的檢查：
第一：加熱蒸汽壓強(qiáng)是否達(dá)0.147MPa以上？
第二：蒸汽調(diào)節(jié)器或蒸汽過(guò)濾器是否堵塞?
第三：若只有一個(gè)溫度計(jì)，則應(yīng)檢測(cè)次溫度計(jì)是否正常和準(zhǔn)確？
第四：蒸汽總閥是否已全開(kāi)啟？
    若只發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)的某部分達(dá)不到所要求的滅菌溫度，則可能存在的問(wèn)題有：
第一：蒸汽閥門(mén)開(kāi)啟失靈或損壞
第二：汽水閥失靈或損壞
第三：溫度計(jì)（熱電偶）失效故溫度指示不準(zhǔn)；
第四：過(guò)濾器安裝不當(dāng)，導(dǎo)致冷凝水堵塞；
第五：沒(méi)有絕熱層的管路因靠近空調(diào)機(jī)或風(fēng)扇等而降溫太多，此時(shí)應(yīng)加設(shè)絕熱保溫層。
    對(duì)于以上有關(guān)蒸汽滅菌問(wèn)題的解決，保證管路有1/100以上的斜率是十分重要的，同時(shí)應(yīng)科學(xué)地設(shè)置閥門(mén)和管件，
以保證冷凝水的正常排放。