鎮(zhèn)江液體發(fā)酵罐機(jī)械消泡器作用

機(jī)械消泡器作用:將泡沫打碎。因?yàn)榘l(fā)酵液中的蛋白質(zhì)等發(fā)泡物質(zhì)量很多,在強(qiáng)烈的通氣攪拌下會產(chǎn)生大量的炮沐,導(dǎo)致發(fā)酵液外溢和增加染菌

機(jī)會按分布的位置分:發(fā)酵罐內(nèi)的消泡器和發(fā)酵罐外的消泡器。發(fā)酵罐內(nèi)的有鋸齒式,梳狀式及孔板式。發(fā)酵罐外的一般是利用離心力將泡沫粉碎,液體仍然返回罐內(nèi),如離心式消泡器,也可采用電極帶動的碟片式離心消泡器。

按消泡器形狀分:靶式消泡器,半封閉式渦輪消泡器,離心式消泡器和碟片式離心消泡器等。

連軸器及軸承類型:鼓型和夾殼型

連接方式:大的發(fā)酵罐攪拌軸長,分2-3段,中間還裝有中間軸承,用連軸器使上下攪拌軸成牢固的剛性連接,中間軸承和底軸承的水平

位置應(yīng)能適當(dāng)調(diào)節(jié)。

鎮(zhèn)江液體發(fā)酵罐中型的發(fā)酵罐一般在罐底裝有底軸承。

小的發(fā)酵罐采用發(fā)蘭將攪拌器連接。罐內(nèi)軸承不能加潤滑油,應(yīng)采用液體潤滑的塑料軸瓦,軸瓦與軸瓦之間的間隙常取軸徑的0.4%-0.7%。

空氣分布裝置作用:吹入空氣,并使空氣均勻分布。

分布裝置的形式:單管式和環(huán)形管式。

單管式的管口正對罐底中央,罐口與罐底的距離越為40nm,這樣空氣分散效果好。環(huán)形管式的分布裝置以環(huán)徑為攪拌器的0.8倍較

有效,罐口向下,但是這種空氣分布裝置空氣分散效果不及單管式分布裝置,同時(shí)由于噴口容易堵塞,故現(xiàn)在很少用這種類型的空氣分布

裝置。

分散器:在空氣分布裝置下部,為不銹綱,是為了防止吹管吹入的空氣直接噴擊罐底,加速罐底腐蝕,起到延長罐底壽命的作用。

而言,噴口的直徑越小,氣泡直徑越小,而氧的傳質(zhì)系數(shù)也越大。

軸封作用:是發(fā)酵罐與轉(zhuǎn)動的攪拌軸之間能夠密封,防止泄露及雜菌污染,

類型:（1）、填料函式軸封:有填料箱底,填料底承套,填料壓蓋等不見構(gòu)成。

優(yōu)點(diǎn):結(jié)構(gòu)簡單。

缺點(diǎn):死角多,很難徹底滅菌,容易泄露及染菌軸的磨損情況嚴(yán)重,功率消耗大,壽命短,耗工時(shí)多,需經(jīng)常維修

（2)、端面軸封:密封作用是靠彈性元件如彈簧的壓力是垂直于軸線的動環(huán)和靜環(huán)光滑表面緊密配合,并做相對運(yùn)動起到密封作用。

優(yōu)點(diǎn):清潔,密封可靠,無死角,不易發(fā)生泄露和染菌的現(xiàn)象,使用壽命長,功率消耗少。

3、打開蒸汽發(fā)生器和空氣壓縮機(jī)電源。

4、開始滅菌操作:

a、啟動轉(zhuǎn)速:控制在200轉(zhuǎn)/分

b、將5號放空閥稍微打開,將7號排水閥全部打開。

c、將1號打開,使夾套壓力表示數(shù)升為0.2MPa,此時(shí)罐壓慢慢上升,當(dāng)罐壓升到0.1MPa時(shí),要控制1號閥,將夾套壓力調(diào)整到0.14MPa左右,罐溫穩(wěn)定在滅菌溫度120度

d、過濾器及管路的滅菌稍微打開2號蒸汽閥,把排水閥4號打開一點(diǎn),將8號隔膜閥打

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